柿餅烘干機(jī)
月柿被稱為"中華名果",2015年廣西全區(qū)產(chǎn)量超過97萬噸,30%被用于柿餅加工.現(xiàn)有的人工干制柿餅縮短了柿餅干燥時(shí)間,降低了天氣的影響,但仍存在加工原料選擇粗放無規(guī)范,加工工藝?yán)碚撘罁?jù)缺乏,柿餅殘留澀味且澀味判定僅通過感官評價(jià)等問題.因此本文對柿餅加工原料特征進(jìn)行研究,研究人工干制過程柿餅的脫澀規(guī)律,柿餅加工原料特征研究分析不同成熟度原料柿加工前后基本成分變化及柿餅外觀品質(zhì),發(fā)現(xiàn)成熟度7-8的月柿更適合加工.對比不同采摘時(shí)間,不同產(chǎn)地原料柿的可溶性單寧,糖度,水分含量,發(fā)現(xiàn)隨采摘時(shí)間推遲單寧含量,水分含量逐漸下降;不同產(chǎn)地同一成熟度月柿其單寧,糖度,水分差異較大;對比原料柿的基本物理參數(shù),發(fā)現(xiàn)原料柿個(gè)體物性差異顯著,,單果大小,裝載量對柿餅干燥特性的影響,柿餅干燥時(shí)間隨溫度的增加而減少,隨單果大小,裝載量的增大而增加;柿餅干燥分為加速,第一降速與第二降速三個(gè)干燥階段;柿餅熱風(fēng)干燥過程中水分有效擴(kuò)散,隨溫度升高而增加,隨單果大小,
柿餅烘干機(jī)
烘干房主要的有電能烘干機(jī)，蒸汽烘干機(jī)，空氣能烘干機(jī)等幾種烘干房，我公司主要生產(chǎn)電能烘干機(jī)和蒸汽烘干機(jī)，這兩種烘干機(jī)不受環(huán)境及天氣等一些個(gè)別因素所受限，大大滿足了任何地區(qū)任何客戶的烘干條件，給用戶提供高能產(chǎn)量。烘干房可以滿足一切具有烘干條件的食品果蔬，烘干房箱內(nèi)溫度大約在60-65℃之間，以前人們都用太陽光烘干，現(xiàn)在有了烘干房，加快了烘干速度，加大了烘干產(chǎn)量，提高了生產(chǎn)，增長了收入，食品農(nóng)副產(chǎn)品烘干的重要設(shè)備。它是由加熱管，排濕風(fēng)機(jī)，進(jìn)風(fēng)口，鼓風(fēng)機(jī)幾種重要部分組成的，先是有加熱管加熱然后由電機(jī)將熱量送到烘干房內(nèi)壁，熱風(fēng)在內(nèi)壁進(jìn)行循環(huán)，設(shè)有隔風(fēng)板，使熱風(fēng)通過隔風(fēng)板將風(fēng)量均勻的送到烘干艙內(nèi)進(jìn)行物料烘干，從而也將濕氣通過隔風(fēng)板把濕氣排出艙內(nèi)，然后由進(jìn)風(fēng)口把濕氣往上循環(huán)然后由排濕風(fēng)機(jī)強(qiáng)制循環(huán)出機(jī)內(nèi)，烘干房箱體保證內(nèi)循環(huán)，上下左右溫度一致，再加上體內(nèi)強(qiáng)制排烘干原理：烘干房是由機(jī)內(nèi)熱風(fēng)內(nèi)循環(huán)和強(qiáng)制排濕兩大因素所提供的烘干條件，濕就可以完成整個(gè)烘干房的烘干工作。
