葉類和根莖類凈菜加工流水線工藝流程工作流程
人工挑選→整理→切根→蔬菜粗洗機→去農(nóng)殘→精洗機→切割→漂燙→冷卻→風干瀝水→速凍包裝或者→烘干包裝→脫水包裝→包裝配送
葉類和根莖類凈菜加工流水線工藝流程介紹
通過氣泡清洗機清洗后的山野菜，因為山野菜都是純綠色的蔬菜，所以可以不用去農(nóng)殘設(shè)備，可省略這一步，直接進入下一工序氣泡精洗機，清洗完后通過切割對蔬菜切絲，切片，切條，切丁等，切好的山野菜進行漂燙護色，護色時間和溫度可調(diào)，護色完畢后要迅速進入到冷卻機里面，可選擇自然冷卻或者冰水冷卻，可根據(jù)自己的情況選擇，經(jīng)過網(wǎng)帶的輸送，進入翻轉(zhuǎn)式風干機進行瀝水，每一米一個翻轉(zhuǎn)，這樣一共下來4-6個翻轉(zhuǎn)，正好可以將山野菜正面和反面來回的進行吹干瀝水，風機都是采用的軸流風機和大風量的風機，采用的是自然風，不會造成蔬菜的損傷。后通過輸送機，輸送到周轉(zhuǎn)筐里面，或者通過提升機提升到震動瀝水機里面，均勻的布料到多層烘干機或者烘干房進行烘干，大產(chǎn)量的蔬菜需要烘干，可選擇多層烘干機，小產(chǎn)量的蔬菜烘干，可選擇盤式，電加熱或者蒸汽烘干房。
凈菜清洗機是通過波浪式的鼓泡方式模擬手工清洗，對蔬菜進行清洗，具有清洗，去農(nóng)殘留，殺菌消毒的作用，當要清洗的凈菜在水中分解蔬菜表面的農(nóng)殘留，通過鼓泡的方式將蔬菜表面的雜質(zhì)和泥沙清洗掉，讓消費者吃到放心的蔬菜。
