桑芽菜加工巴氏殺菌機(jī)工作原理 機(jī)器制造桑芽菜再加工過(guò)程中是一定要進(jìn)行巴氏殺菌流程的，也可以叫蔬菜漂燙、殺青、冷卻流水線，桑芽菜經(jīng)過(guò)殺青之后保證了蔬菜的色澤，防止蔬菜進(jìn)行氧化，蔬菜的口感更好。
該流水線是由加熱段、冷卻段，輸送網(wǎng)帶、自動(dòng)控溫裝置，是企業(yè)規(guī)?；妥詣?dòng)生產(chǎn)過(guò)程重要的前處理設(shè)備。 蔬菜蒸煮殺青機(jī) 滅菌流水殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢.巴氏殺菌機(jī)是現(xiàn)在市面上用的多的殺菌機(jī)，其性能也是不錯(cuò)的，用到殺菌機(jī)的地方也是比較廣泛的。
桑芽菜加工巴氏殺菌機(jī)工作原理 機(jī)器制造將桑芽菜適量均勻地倒入自動(dòng)化連續(xù)燙漂機(jī)中，溫度控制在 95℃～98℃ 之間，熱燙時(shí)間為 1.5min～2.5 min。冷卻先用 5℃ 以下的冷水浸泡 5 min～10 min，使熱燙后的桑芽菜迅速冷卻至中心溫度 5℃ 以下。裝盤把冷卻的桑芽菜通過(guò)輸送帶傳送到工作臺(tái)。車間應(yīng)保持 0℃～5℃ 低溫，對(duì)桑芽菜進(jìn)行檢查，挑出不良品，然后定量裝入不銹鋼模具盤。不銹鋼模具盤符合 GB 4806.9 規(guī)定。速凍將裝盤的桑芽菜放入速凍機(jī)，在 -35℃～-40℃ 下凍結(jié)，使產(chǎn)品中心溫度達(dá) -18℃ 以下。
