豬肉鋪加工設(shè)備 豬肉鋪烘干機(jī) 牛肉干烘干房先將豬肉鋪進(jìn)行切片→拌料→腌制→烘干等工藝流程，如果帶骨需要人工剔除，凍肉需要解凍，烘干設(shè)備自動(dòng)化程度高，可連續(xù)式作業(yè)，明超機(jī)械可根據(jù)不同的物料進(jìn)行烘干，垂詢。
豬肉要挑選的豬大腿肉，人工剔除骨頭，將豬肉進(jìn)行切片、腌制，拌料、烘干后的片狀肉制品，豬肉片主要產(chǎn)自靖江、上海、汕頭、福建等地區(qū)的豬肉鋪等。
在切制的過程中，要順著豬肉纖維進(jìn)行切片，切肉的厚度在1cm左右，然后進(jìn)行漂洗，肉片在攪拌機(jī)里面進(jìn)行調(diào)制味道，然后進(jìn)入到腌制機(jī)，肉片在腌制機(jī)里面進(jìn)行拍打，讓作料跟肉混合，讓腌料均勻的跟肉融合，腌制好的肉片，存放在10攝氏度以下，冷庫中腌制2小時(shí)左右。
豬肉鋪加工設(shè)備 豬肉鋪烘干機(jī) 牛肉干烘干房如何裝盤
用人工將腌制好的肉片平攤在不銹鋼網(wǎng)盤中，但是要提醒一下，肉片和肉片之間不能重疊。然后將放好的肉片放到烤車上面。
豬肉鋪加工設(shè)備 豬肉鋪烘干機(jī) 牛肉干烘干房烘干過程中，溫度調(diào)試在50-60攝氏度，時(shí)間可根據(jù)用戶工藝調(diào)試，排濕為自動(dòng)排濕，有效的將肉片均勻的烘干。
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