熱風(fēng)循環(huán)蘋果片烘干房烘干過程要對蘋果進行選果、然后再進行清洗后，將蘋果表皮進行去皮處理、去核、切成片后、進行護色處理、zui后進行烘干處理、輸送冷卻、人工包裝或者設(shè)備包裝。諸城市明超機械科技有限公司可根據(jù)用戶需求的生產(chǎn)量和工藝流程，為您搭配適合您蘋果片加工設(shè)備

熱風(fēng)循環(huán)蘋果片烘干房烘干過程 部分產(chǎn)品介紹

1.蘋果毛刷噴淋清洗機

毛刷噴淋清洗機該機用于歐李從噴淋清洗機清洗里面出來進行對紅棗再次進行清洗和拋光處理，采用十幾根毛刷并排著對紅棗褶皺處進行深層清洗機，清洗效果明顯，不會損傷紅棗表皮。上部配套多個噴嘴，噴出扇型的水，扇形清洗面積大，該機帶有循環(huán)水泵和過濾水箱，實現(xiàn)清洗水的循環(huán)使用，為企業(yè)節(jié)約用水，可根據(jù)使用情況補充水，該機可實現(xiàn)無極調(diào)速功能，毛刷的快慢可根據(jù)客戶的需求調(diào)節(jié)，自動送料，自動出料，該機操作簡單、維護方便，工作效率高，是的食品清洗設(shè)備。

2.蘋果切片機

廣泛適用于各種根、莖、葉類蔬菜和海帶、豆制品等切制加工，可加工片、塊、丁、菱形、曲線多種形狀。該機操作簡單、維修方便、適應(yīng)性強，是理想的蔬菜加工設(shè)備。

主要參數(shù)：

生產(chǎn)能力：150-660kg/h，

電機：0.75kw，

三角帶：B813-1、B1092-1、B1595-1，

輸送帶：1195*217mm，

壓菜帶：314*188，

切片轉(zhuǎn)數(shù)：440r/min，

切片厚度：1-10mm，

豎刀次數(shù)：150.280.530次/min，

切菜長度：1-25mm，

外形尺寸：900*460*740mm，塔輪傳動

3.蘋果片護色機

蘋果護色的方法，漂燙是果蔬護色中zui常見的一種護色方式，其特點是能將蘋果當(dāng)中的酶*滅掉，操作簡單，成本低，沒有污染，環(huán)保，是一種傳統(tǒng)的蘋果片護色加工前處理方式，蘋果片經(jīng)過漂燙10分鐘后發(fā)青，測得的多酚氧化酶含量殘留量少，蘋果顏色基本上沒發(fā)生太大的變化，護色很穩(wěn)定，在漂燙的過程中，蘋果果肉變軟。

也可以采用護色劑的方式，可采用檸檬酸進行護色，可降低處理液PH并絡(luò)合Cu,從而降低活性Cu2濃度，抗壞血酸作為還原劑可降低處理液氧含量，能避免他與多酚類物質(zhì)產(chǎn)生有色物質(zhì)，因此Zn2與蘋果中的多酚類底物如綠原酸、兒茶酚發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)，生成阻礙酚酶催化氧化作用的新型結(jié)構(gòu)物質(zhì)后，就能抑制酶促褐變發(fā)硬。NaCI能護色在與他能部分排出溶于水中的氧氣，抑制了多酚氧化酶活性，而四硼酸鈉，抑制多酚氧化酶活性效果較差，只有提高反應(yīng)體系四硼酸鈉的濃度，才能產(chǎn)生較好的抑制多酚氧化酶活性效果，當(dāng)蘇鵬酸鈉濃度1.0%時，多酚氧化酶的殘留活性為12%。

護色劑方法快捷、有效、成本低，不足之處是需要漂燙輔助進行，但是護色效果明顯，蘋果片在高溫水中停留的時間大大縮短，所以得到的樣品無論從護色效果和風(fēng)味物質(zhì)，外觀質(zhì)地還是營養(yǎng)成分都得到了很大程度的保留。

4.蘋果片烘干房

蘋果片是一種恒溫烘干，可以有效的解決蘋果片烘干過程中出現(xiàn)的變色、變質(zhì)、開裂、烘干水分不均勻，生產(chǎn)污染等問題，使用明超機械蘋果片烘干房烘干出來的平菇片產(chǎn)品飽滿，色澤鮮艷，光澤度好。蘋果片烘干房在烘干過程是采用自動化控制，節(jié)省人工，不用守著，自動恒溫排濕，自動烘干報警等優(yōu)點，是傳統(tǒng)自制烘干房所不能比的。

烘干后的效果圖

熱風(fēng)循環(huán)蘋果片烘干房烘干過程